مع تقدمي في الدراسة، بدأت أدرك أن التغذية تتجاوز هذه الحدود السطحية. فهي ليست مجرد أرقام على الميزان أو أطعمة “ممنوعة” و”مسموحة”، بل هي علم يرتكز على تحسين جودة الحياة، خاصةً بالنسبة للمرضى. التغذية العلاجية ليست مجرد نصائح غذائية، بل هي خطط متكاملة تهدف إلى مساعدة الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل السكري أو الضغط وغيرهما على إدارة حالتهم من خلال اختيار الغذاء المناسب.